Pincho de pescado - Lumica - Mango Ikijime A mediano

Pincho de pescado - Lumica - Mango Ikijime A mediano

Herramienta para paralizar el cuerpo del pez, conservar la carne fresca por más tiempo y evitar que se endurezca. Se introduce la aguja con un orificio en la cabeza del pez y se inserta el alambre largo en la aguja hacia el centro de la columna vertebral. La médula espinal se destruye y el pez ya no se mueve. Longitud del alambre: 45 cm.

Antes de paralizar al pez, corte las branquias para drenar la sangre. La sangre no saldrá después de paralizar el cuerpo.

Coloque la aguja en el centro de los ojos, ligeramente por encima, a 30 grados del nivel del agua. El cuerpo del pez se acalambrará y ese será el punto. Luego, inserte el alambre en la cola; el cuerpo se acalambrará y dejará de moverse.
Coloque el pescado en agua helada y la carne se mantendrá fresca.